LEVEN IN DE BROUWERIJ Ja, in 't Vaatje is er regelmatig leven in de brouwerij. Na de biercursus werd er op 12 oktober door een aantal cursisten gebrouwen samen met Frans. De cursisten vroegen om een stevige blonde te brouwen. Dus werd er ruim wat pilsmout en nog wat munchenmout gestort in onze brouwinstallatie. We mikten op 90 liter aan een forse 10 vol%. East Kent Gold-hop werd op deskundige wijze gebruikt om een goede bitterheid te verkrijgen. Saaz-hop moest deze nectar een goede "neus" bezorgen. Een iets hogere bitterheid moest het zoetige van de alcohol wat counteren. Verder geen poespas met kruiden of zo. Een hevelbeurt na een goede 2 weken moest bijsmaakjes van de gist vermijden. Begin november mocht het jonge bier dan zijn definitief verblijf vinden in kraaknette flesjes vergezeld van een shot verse gist en een scheutje suiker. Gelukkig waren ook hier enkele cursisten bij aanwezig want 10 bakken flesjes vullen is een hele klus. Dank u Caroline F; Paul P; Hergé; Magda VDP. Het hergisten op fles kon beginnen ... Na nogmaals 2 weken werd er door een nieuwsgierige Frans al aan "kwaliteitscontrole" gedaan. Missie geslaagd. Een volmondig, rond, hoppig en "straf" blond bier. Blond en rond voerden ons naar de naam: MALLEBABBE. Komt het proeven in onze bar, vooraleer anderen er mee weg zijn. Drink het met mate hoor! Op 30 november ging het brouwen de kruidige toer op. Ons Snijdersbier, vroeger Toff Pee genoemd, werd dank zij David M, Herman V, Marc DR enTom L in de stijgers gezet. Kruidige Magnum hop, koriander en kardemom gaan van dit amber bier een lust voor oog, mond en vooral de neus maken. Hij wordt half december geheveld en op de dag van de "Onschuldige Kinderen" zal hij op fles moeten. 't Vaatje hoopt alweer op vlijtige handen om de klus mee te klaren. We gaan het zijn oude naam meegeven: TOFFE PEE. En als er genoeg liefhebbers zijn (Kerstvakantie hé) kunnen we dezelfde dag eveneens brouwen. Dat zal dan een "Mandarijnbier" worden. Schrijf u in voor een lerrijke en gezellige activiteit ! Wordt vervolgt Frans DB
Start hier met schrijven...