Zelf Vlierbloesemsiroop Maken
Pluk de vlierbloesem bij droog weer, wanneer de schermen heerlijk geuren. Gebruik enkel verse, propere bloemen en vermijd exemplaren langs drukke wegen.
Ingrediënten
Een glazen bokaal van ± 2 liter
Vlierbloesemschermen (voldoende om de bokaal te vullen)
3 citroenen
½ kg suiker per liter vocht
Bereiding
Vul een glazen bokaal (± 2 liter) met welriekende vlierbloesemschermen.
Leg tussen de bloemen laagjes gewassen, geschild en in schijfjes gesneden citroen.
Dek af en laat 24 uur trekken op een warme plaats (maar niet in de zon).
Pers na 24 uur de bloemenschermen goed uit om alle nectar te verkrijgen.
Meet het sap en voeg per liter vloeistof ½ kg suiker toe.
Breng kort aan de kook.
Giet de hete siroop in zuivere potjes.
Vul ze boordevol en laat omgekeerd afkoelen.
Reinig de flesjes zorgvuldig en voorzie ze van een etiket. Bewaar koel en donker.