🌼 Zelf Paardebloemsiroop Maken
Paardebloemen zijn niet alleen mooi om te zien, ze hebben ook een zachte, licht honingachtige smaak. Let er bij het plukken op dat je enkel de bloemen gebruikt — zonder groen — en dat ze niet bespoten zijn.
Ingrediënten
4 handenvol paardebloemen (enkel de bloemen, liefst nog niet volledig open)
1 liter koud water
Sap van 1 à 2 citroenen
½ kg suiker per liter vloeistof
Bereiding
Breng de paardebloemen in 1 liter koud water zachtjes aan de kook.
Voeg het citroensap toe.
Haal de pot van het vuur en laat afgedekt een nacht trekken.
Zeef het mengsel de volgende dag en pers de bloemen goed uit.
Voeg ½ kg suiker per liter vloeistof toe.
Breng kort aan de kook.
Giet de hete siroop in zuivere potjes.
Vul ze boordevol en laat omgekeerd afkoelen.
Reinig de flesjes zorgvuldig en voorzie ze van een etiket. Bewaar koel en donker.
Gebruik ze bijvoorbeeld in zelfgemaakte paardebloemenwijn.